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重要通知!2018年1月蓝带日本校区法式料理课程迎来调整升级!

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发表于 2017-8-21 15:25:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
蓝带国际厨艺餐旅学院
蓝带日本校将于2018年1月起对法式料理课程进行新的升级。

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蓝带国际学院日本校区很高兴地向各位宣布,我们即将针对料理文凭课程进行多项令人耳目一新的变革。自 2018 年起,料理课程将区分为 3 种不同的程度─初级、中级与高级料理,并且内容提升以便应对快速全球化的烹饪趋势。这些新的改变可以让日本校的学生于世界各地的蓝带国际学院顺利衔接学业。

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课程升级:

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料理文凭课程由原来的4个级别(基础,初级,中级,高级)编排成3 个级别(初级,中级,高级),同时课时数也有所增加。
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初级料理课程主要向学生介绍适用于各种食材的基础烹饪手法,以及厨房组织技能;
中级料理课程则让学生进一步运用这些技艺来烹调法国地方料理,并着重使用创新的餐酒馆美食 (bistronomie)风格来呈现,进而熟练料理技术;
高级料理课程中,学生将学习到更多进阶的手法、使用顶尖的食材,并同时发挥个人创造力。
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实施时间:
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东京料理中文密集班:2018年冬学期(2018年1月)开始实施
东京料理英文密集班:2018年春学期(2018年4月)开始实施
神户料理中文密集班:2018年春学期(2018年4月)开始实施

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新旧课时对比:
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A. 对于明年申请的学生而言:
7 Y) M. w% @" g* W
  
升级前
  
升级后
旧基础:129 小时
新初级:182.5小时
旧初级:135小时
新中级:181小时
旧中级:135小时
新高级:179小时
旧高级:132小时
新料理文凭总课时数:542.5小时
旧料理文凭总课时数:531小时
(比原来增加了11.5 小时)
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* 升级后的三个级别课程仍在2个学期中(6个月)完成。
* 课时规划:初级(6周密集)+中级(6周密集)+高级(3个月常规)
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B. 对于已经申请了2017年10月基础+初级课程的学生,从2018年起,完成先前的课程后,需从新的中级课程开始进行接下来的学业:

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升级前
升级后
旧基础:129 小时
旧基础:129 小时
旧初级:135小时
旧初级:135小时
旧中级:135小时
新中级:181小时
旧高级:132小时
新高级:179小时
旧料理文凭总课时数:531小时
总学习课时数:624小时*
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* 这批过渡期学生的总学时较升级前多出 93 学时,但学费与升级前课程学费保持一致。
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特别提醒:

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针对将在2018年继续就读原中级和原高级的学生,这次的课程革新可能会给您们造成一定的影响,我们深感抱歉。所以我们建议您在完成了原初级课程后,可以申请新中级和新高级的课程。我们会根据您的要求尽量协调安排。所有课程延期或者取消所造成的手续费,学校将不会收取。
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